肉狗一般高大,体肥,常见的引进国外肉狗养殖,味道香美,肉质细腻,为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养价值高的肉类食品,中国人民素有食狗肉的传统。
随着人们的物质生活水平、文化水平的日益提高,膳食结构也在不断发生变化。过去就是秋冬吃得多,春夏吃得少。发展到一年四季都吃狗肉,中国北方地区和有的少数民族盛夏的伏天也吃狗肉。
我国养狗业从1956年起步,大发展是在20世纪80-90年代,当时形成繁盛,集体及个体一起上的局面。1996年底达到高峰,但到1998年由于宠物狗的影响,使肉狗养殖业不断下滑,特别是北方价格降到1996年底三分之一至四分之一。价格下滑原因,除受宠物狗市场的影响外,其主要原因是肉狗质量与发达国家的文化差异也有关系。 一是因为前些年“养狗热”时期炒种的结果,种狗场几乎见母就留,近亲繁殖的结果,致使种狗品质退化;另一个原因有很多场家,为了节约成本或因资金不足仍在低标准进行饲养,而导致越养越小;再一个原因是在不适宜养殖的地区进行养殖,导致了肉狗价格质下降。
狗舍的选择是肉狗养殖过程中为关键的一个问题,养狗要选择合适的场地,如果地址选择不当或者狗舍的建造不合理,就会对肉狗的健康生长造成影响,终会给养殖业主带来经济效益的损失。狗舍应建设在背风、向阳、平坦、空气干燥且新鲜的地方,狗舍的四周应用砖块围起来,并在中间搭上凉棚,凉棚内用竹子隔成若干个小间。
狗舍的四角应建有粪尿排放池,四周应种植花草和树木,以肉狗有一个良好的生存环境。狗舍应坐北朝南以冬暖夏凉,每只狗应有足够大的休息空间。狗舍的水槽和食槽需用水泥砌成,且应每只狗各有一个。此外,狗舍还应配有水桶、箩筐和拌料盆等设备。
在选择母种狗时,应确保母种狗的年龄大于一岁半,并且体形中等偏上,因此应选择体型匀称、身体健康、躯体宽厚、抗病能力强的肉狗作为母种狗。此外,应选择乳头较多且发育较好、产后能给幼崽顺利哺乳的母狗,并母种狗的性情温顺,不会对幼崽造成身体上的伤害。